Tavuk ve ince havuç sikke parçaları ile benekli net altın suyu ile yanlış bir şey yok. Elbette lezzetlidir ve bazen özellikle en iyi hissetmiyorsanız-sıkıcı iyidir ve neye ihtiyacınız kar küresi vardır.Bu, bazen tavuk çorbanızın biraz daha sağlıklı, biraz daha sıkıcı olmasını istemez misiniz?
Belki de bu, küçük, dilimlenmiş patateslerin kalınlaşma gücü sayesinde çorbadan biraz daha güveç olan bir versiyon anlamına gelir. Belki de tatlılık tonlanır, çünkü havuç yerine rezene kullanırsınız ve tüm yolları — ampuller, kök, tohumlar — topraklılık katarsınız.
Patatesler bu limon çorbasının suyunu kalınlaştırır; tavuk uyluklarını kullanarak, bütün bir tavuk yerine, çanağı bir saat altında yapmanızı sağlar.
New York Times için kredi Michael Graydon ve Nikole Herriott. Prop Stilist: Kalen Kaminski.
Görüntü
Patatesler bu limon çorbasının suyunu kalınlaştırır; tavuk uyluklarını kullanarak, bütün bir tavuk yerine, çanağı bir saat altında yapmanızı sağlar.New York Times için kredi Michael Graydon ve Nikole Herriott. Prop Stilist: Kalen Kaminski.
Belki de et suyu biraz daha otludur, çünkü bol miktarda taze dereotu ile doludur ve belki de doğranmış limon kabuğu, et ve hepsini eklediğinizden biraz daha parlaktır. Deli olmak istiyorsanız, ekşi krema veya tam yağlı Yunan yoğurdu gibi kremsi bir şeyin dolgusunu ekleyebilir, karışımı daha da zengin hale getirebilirsiniz, neredeyse bir tavuk saksısının doldurulması gibi.
Bu noktada, çok şımarık bir çorbaya gidiyorsunuz - ancak her kasenin tepesinde kullandığım kızarmış dereotu ve rezene tohumu ile bir adım daha ileri götürebilirsiniz. Bunu atlamayın. Çorba pişirmeyi bitirirken, biraz rezene tohumu ve kıyılmış dereotu biraz sıcak duvar saati kızartın, çılgınca kokulu ve neredeyse gevrek olana kadar pişirin. Bu hızlı çeşniyi kasenin üzerine kaşıkla ve ekstra tavayı yıkarken bile üzgün olmayacaksınız. Zamanımı sana gerçekten değer küçük bir adım, ama bir.
Ayrıca, bütün bir kuş yerine, kemik-in, cilt-tavuk parçaları kullandığınızdan bahsetmeliyim, çorba yaklaşık bir saat içinde bir araya geliyor. Evet, bu, kemiklerden et toplayabileceğiniz anlamına gelir, ancak cilt ve ekstra bitler lezzetli bir et suyu inşa etmek için çok uzun bir yol kat eder.
Editörlerin Seçtikleri
Amerikalılar Daha Az Bebek Yaşıyor. Bize Nedenini Söylediler.
Lindsay Lohan'a zarar Veremezsin.
İntihal yazılım Shakespeare'in oyunlarından 11 için yeni bir kaynak ortaya çıkarır
Görüntü
En iyi lezzet için, bu tarif rezene tüm kullanır: ampul, sap ve fronds.New York Times için kredi Michael Graydon & Nikole Herriott. Prop Stilist: Kalen Kaminski.
Görüntü
Hızla zeytinyağı tost gevrek rezene tohumu ve dereotu ile çorba her kase, üst.New York Times için kredi Michael Graydon & Nikole Herriott. Prop Stilist: Kalen Kaminski.
Bunun için en sevdiğim parçalar — ve gerçekten, her şey için-tavuk uylukları, ancak tam bacaklar veya sadece davul çubukları da işe yarıyor. Daha cesur bir kişiyseniz veya eti kemiklerden almak istemiyorsanız, tavuk parçalarını sağlam bırakabilir ve çanağı bir bıçak ve çatalla yiyebilirsiniz. Bu şekilde biraz daha resmi, bu insanlar üzerinde yaşıyorsanız güzel olabilir. (Bu rotaya gidiyorsanız, tavuk parçalarını sığ kaselerde servis edin, et suyu ve sebzelerin bir kısmını üstte gezdirin.)
Bu tarif, sevgili klasik tavuk çorbanızın yerini almak anlamına gelmez. Ve (o Anlık bir Tencerede çalışacağına eminim rağmen) süslü malzemeler veya özel ekipman kullanarak gereksiz bir yükseltme değil. Daha fazla yemek, alternatif olarak — veya hayatına biraz heyecan isteyen olduğunuzda yaptığınız bir evrim gibi düşün.
